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张家港市中吉机械有限公司
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番茄酱加工设备|番茄酱生产设备
番茄酱加工设备|番茄酱生产设备工艺流程：
原料→分级→清洗→修整→热烫→打浆→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品
番茄酱加工设备|番茄酱生产设备操作要点：
1．原料分级：选择充分成熟，色泽鲜艳，干物质含量高，皮薄、肉厚、籽少的果实为原料。
2．清洗：用清水洗净果面的泥沙、污物?3．修整：切除果蒂及绿色和腐烂部分。
4．热烫：将修整后的番茄倒人沸水中热烫2～3分钟，使果肉软化，以便于打浆
5．打浆：热烫后，将番茄倒人打浆机内，将果肉打碎，除去果皮种籽粒。打浆机以双道打浆机为好。**道筛孔直径为1.0～1.2毫米，*二道筛孔直径为0.8～0.9毫米。打浆后浆汁立即加热浓缩，以防果胶酶作用而分层
6．加热浓缩：将浆汁放人夹层锅内，加热浓缩，当可溶性固形物达22％～24
